春そばが食べられるまで待ち遠しいですね。
解禁後は、豊後高田そば認定店でぜひお楽しみください(*^^*)♪
「春そば」の特徴は？
初夏の時期に「春そば」と思われ方がいらっしゃるかもしれませんね。春に蒔いた春蒔きのそばを「春そば」といいます。
その特徴は、緑がかった色で、香りもさわやか。
秋ではなく、初夏に新そばがいただけるということで、そば好きの方には例年お待ちかねいただいています。
可愛らしく花を咲かせた「そば」の実が収穫、丁寧に乾燥され、そば粉などの素材となって、「豊後高田そば認定店」で＜３たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）＞、さらに＜採れたて＞を加えた＜４たて＞で提供される豊後高田そば、どうぞお楽しみください。
豊後高田そばについて
豊後高田市では、温暖な気候を生かして春と秋の年２回栽培を行っており、その作付面積は西日本トップクラスを誇ります。
例年6月には、めずらしい「春の新そば」が市内の豊後高田そば認定店で提供されています。
春そばの花について
2022年度の春そばの花の見ごろは終了しました。春そばの花は、また来年のお楽しみとなりそうです。
○◎●○◎○個性豊かな豊後高田そば認定店に行こう！○◎●○◎○
▼豊後高田そば認定店一覧（10店舗）※「SOBA CAFE ゆうひ」は営業休止中です。
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